المجموعات

سكوتش بونيت الفلفل مقابل. هابانيرو

سكوتش بونيت الفلفل مقابل. هابانيرو

PhotoObjects.net/PhotoObjects.net/Getty Images

بونيه سكوتش وفلفل الهابانيرو الحار كلاهما نوعان من الفليفلة chinense ، وهو نوع من الفلفل الحار المداري من الأمريكتين. إنها من بين أكثر أنواع الفلفل الحار سخونة ولها رائحة وطعم الفواكه. يستخدم الفلفل الاسكتلندي بونيه في صلصة الجرك الجامايكية ولتوابل المطبخ الكاريبي ، بينما يستخدم الهابانيروس عادة لصنع صلصة الفلفل الحار المعبأة في زجاجات.

الأصول

الفلفل الحار الاسكتلندي أصله من جامايكا ، بينما ينحدر فلفل الهابانيرو من المكسيك. تم أكل أسلاف كل من بونيه سكوتش وفلفل الهابانيرو لأول مرة منذ أكثر من 7000 عام في أمريكا الجنوبية وتم تدجينها لأول مرة منذ 5000 عام.

الحرارة

يمكن أن يصل عدد فلفل هابانيرو الحار إلى 445000 وحدة سكوفيل هيت ، أو المقياس المستخدم لقياس الحرارة في الفلفل الحار ، في حين أن الفلفل الاسكتلندي يصل إلى 260 ألف وحدة. هذه القياسات تجعلها من بين أكثر أنواع الفلفل الحار حرارة على الإطلاق. أكثر أنواع الفلفل الحار سخونة ، "إنفينيتي تشيلي" ، يأتي بأكثر من مليون وحدة سكوفيل ، وفقًا لتقرير صادر عن بي بي سي عام 2011.

  • بونيه سكوتش وفلفل الهابانيرو الحار كلاهما نوعان من الفليفلة chinense ، وهو نوع من الفلفل الحار المداري من الأمريكتين.
  • الفلفل الحار الاسكتلندي أصله من جامايكا ، بينما ينحدر فلفل الهابانيرو من المكسيك.

مظهر خارجي

الفلفل الحار هابانيرو هو على شكل صندوق أو فانوس مع جلد ناعم ولامع. تنضج من الأخضر إلى الأصفر أو البرتقالي أو الأحمر أو حتى الأبيض ويمكن أن يصل طولها إلى 2 1/2 بوصة وقطرها 2 بوصة. يبلغ قياس غطاء المحرك الاسكتلندي 1 1/2 بوصة في الطول والقطر وله أربعة فصوص محددة في قاعدته ، مما يمنحه شكل غطاء المحرك. يمكن أن تكون أغطية سكوتش الناضجة حمراء أو برتقالية أو صفراء.

زراعة

تتطلب الفليفلة اللزجة الفليفلة ، مثل هابانيرو وقلنسوة سكوتش ، درجات حرارة لا تقل عن 55 درجة فهرنهايت. إنهم يزدهرون في تربة خصبة خالية من التصريف وموقع مشمس. تنمو نباتات الفلفل الحار جيدًا في الحديقة أو كنباتات حاوية على حافة النافذة المشمسة. لا تزرعها في التربة التي كانت تحتوي سابقًا على الطماطم أو البطاطس أو الباذنجان ، حيث يمكن أن يؤدي ذلك إلى الإصابة بالأمراض.

  • الفلفل الحار هابانيرو هو على شكل صندوق أو فانوس مع جلد ناعم ولامع.
  • لا تزرعها في التربة التي كانت تحتوي سابقًا على الطماطم أو البطاطس أو الباذنجان ، حيث يمكن أن يؤدي ذلك إلى الإصابة بالأمراض.

نباتات سكوتش بونيه

تنتمي معظم الفلفل الحار والفلفل الحلو إلى نوع الفلفل الحلو. سكوتش بونيتس والفلفل الذي يشبههم ، مثل هابينيروس ، ينتمون إلى الأنواع Capisum chinense. الفلفل هو جزء من عائلة الباذنجان ويرتبط بالطماطم والبطاطا. بما أن النباتات مرتبطة ببعضها ، فإنها تواجه نفس الأمراض. إذا كنت تزرع من البذور ، فيجب أن تكون التربة 76 درجة على الأقل. سكوتش بونتس مثل التربة التي ليست حمضية للغاية ولا شديدة القلوية. يعتبر الرقم الهيدروجيني بين 6 و 7 مثاليًا. يمكن أن تسبب التربة الحمضية أيضًا تعفن نهاية الزهر. أفضل إجراء هو إزالة أي نباتات تبدو مصابة والسيطرة على حشرات المن.

  • تنتمي معظم أنواع الفلفل الحار والفليفلة الحلوة إلى نوع الفلفل الحلو.
  • أفضل إجراء هو إزالة أي نباتات تبدو مصابة والسيطرة على حشرات المن.


شاهد الفيديو: Chilli Eating Contest Bath Chilli Festival Sat 26 Sept 2015 (شهر اكتوبر 2021).